芝麻黑者，花岗岩之良种也。其质坚而不脆，色润而弥久，可作雕饰、墙板、台面、地砖诸用，尤以墓碑为上选，故称"石中良材"。闽南之人尤好此石，其故有三：一曰取材之便，二曰用途之广，三曰工艺之精。

闽南近长泰，长泰产芝麻黑，其石分细花、中花、粗花三品。制碑之时，主碑板宜用细花，若通体皆石，则诸品皆可。长泰据闽南金三角之要冲，距邑城不过五十里，内有机场、港口、铁路、高速，外连厦成、福广二路，东距厦门五十里，南至漳州十有七里，交通便利，石料易得，价自廉矣。

芝麻黑之价，因三事而异：一曰石厂远近，二曰碑之款式规格，三曰雕工之精粗。长泰距"世界雕刻之都"不过二时之程，汇聚良工，所制碑碣无论形制工艺皆为上品，故价优于他处。

闽南人好芝麻黑，亦因其用广也。墓碑之制，自传统至豪华，自简约至繁复，无所不包。碑之大小，价自有差，如十一寸八乘十一寸五之中型碑，用石既多，工亦繁复，价自不同。然各地虽风俗各异，墓碑形制不同，然皆以"以人为本"为旨，价差亦不甚远。

闽南人尤重雕工。其法有浮雕、线雕、影雕诸技。碑面常以光面处之，光可鉴人，阳光下熠熠生辉。碑上纹饰，或用线雕，刻花鸟虫鱼；或用浮雕，塑龙狮镇宅；或用影雕，刻先人容貌，使后世不忘。小小一碑，工艺精妙，既显逝者之德，亦慰生者之思，更添社会之和。

其实不独闽南，各地皆好芝麻黑。其色与山西黑同系，不显突兀，能应诸般雕刻之需，价又廉矣。加惠安交通便利，所制碑碣可速达四方，故闽南人尤重此石也。

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